Jag har tidigare dragit receptet så det hittar ni här men det senaste jag har gjort är att göra en blindprovning med sex olika varianter där jag har arbetat olika med ölen. Det var också all den information som deltagarna fick veta och sedan började de prova soppa A till F. Provningen gjordes vid Gröna Husets Ölsällskaps septemberträff och deltagarna delades in i fyra grupper. … Fortsätt läsa Gurksoppeprovning
I förra veckan höll jag en öl och ostprovning. Det var inte första gången men det speciella med denna gången var att detta var ostmänniskor som jag höll den för. I Falköping ligger Falbygdens Ost, ett företag som köper ost från mejerier, lagrar och förädlar den, bland annat genom att smaksätta med t.ex. maltwhisky. För 25 år sedan startades Falbygdens Ostakademi, ett sällskap med 18 … Fortsätt läsa Öl och Ost
Under en tid har vi haft värmbölja här i Falköping, precis som stora delar av landet. Detta har sammanfallet med en kortare period då vi har varit storfamilj. Jag har inget emot sju, åtta ungar men det blir lite rörigt. Desto skönare när alla skulle på tipspromenad och jag blev tvungen att stanna kvar och vakta den sovande lillemannen. Så då blev det lite nystekt … Fortsätt läsa Ännu en varm dag, en väldigt varm dag.
Det ÄR roligt med blindprovningar men ibland faktiskt ännu roligare med halvblinda provningar eftersom man tydligare kan se sina egna fördomar/förutfattade meningar om öl. La Trapp, lite sämre, kan vara filtrerad öl, alltså är den ölen klar. Westmalle, lite kantigare, inte så god som jag skulle vilja, för kärv… och Chimay Vit, ljusaste ölen av de tre, borde smaka tydligt Chimay. Nu visade sig inte … Fortsätt läsa Bäst bland de ljusa
Frågan är givetvis idiotiskt formulerad. Allt beror på smak och tillfälle men vissa tester kan man givetvis göra. Till att börja med gäller det att sortera så man inte blandar äpplen med päron och framförallt inte apelsiner. Jag har valt att göra tre grupper av ölen och jag har inte tillgång till alla öl och vissa uteslöt jag av någon orsak. Eftersom Orval är så … Fortsätt läsa Vilken öl är godast av trappisterna?
Jag har skrivit det förrut och jag skriver det igen. Bilden av några munkar som står och rör i grytorna och producerar fantastisk öl är inget annat än en väldigt härlig sinnesbild. Westmalle producerar 60 000 liter öl per dag, fem dagar i veckan. Hela flasktappningen är datoriserad, man har avancerat labb o.s.v. Allt sköts av anställda arbetare och även om antalet munkar skulle öka … Fortsätt läsa Westmalle
Jag borde givetvis ha sammanfattat året betydligt tidigare men en titta i gamla anteckningar ger för handen att 2008 nog får ses som ett bra ölår. Jag har upplevt en hel del, inte minst sedan jag började blogga intensivt och jag har druckit mycket god öl. Här följer ett närmast slumpvist urval av trevliga öl från 2008 Duvel Triple Hop Detta är i särklass den … Fortsätt läsa Öl jag minns från 2008
Med drygt halva oktober gånget har jag testat av det mesta av vad jag hade planerat och det kan vara dags att summera. Att hitta en vinnare är helt omöjligt av de vanliga skälen. Dels är det många bra öl, dels är valet att bästa öl mycket beroende av tillfället. Sedan kan det givetvis bero på vilken dagsform man är i. Ibland smakar en öl … Fortsätt läsa Oktoberölen avtestade, nästan
Någon gång på 90-talet i ett korridorskök i Ryd testade jag att laga köttfärslimpa på italienskt vis. Det var Allt om Mat som hävdade att det var på italienska och det bestod i att man istället för att använda ungen bakade köttfärslimpan i en järngryta ihop med en tomatsås. Tyvärr är receptet sedan dess avsaknat och jag har inte gjort mig omaket att leta reda … Fortsätt läsa Köttbullar på Italienska fast med en belgisk brytning
Känn suktan, känn förväntan, känn vibrationer i rummet… Ahh vilken öl. Jag har under lång tid undrat varför Systembolaget väljer att ha den sämre av Westmalles (notera ordvalet, sämre, inte dåliga) två ölsorter. Nu har dom ändrat på detta och jag har sparat denna första flaska till Nilsdagen. Både jag och min son heter Nils i andranamn och detta bör man fira på något … Fortsätt läsa Westmalle Trippel – en öl som får en att vilja dra på munkkåpan
