Fuller’s & Friends – Flora & The Griffin

Jag sitter mitt i smeten så att säga. Byte av kök, betygstider och så 8 december med tenta som jag ska skriva. Sverige är fantastiskt, jag vill inget hellre än att få fortsätta som slöjdlärare. Därför kommer jag på lördag att tentera Astronomi, grundkurs. Ja, ja, så blir det ibland om man inte sköter sig rätt.

Sköter sig har Fuller’s gjort, i samarbete med Thornbridge. Sista flaskan för min del skulle jag gissa men en smak att minnas. Jag önskar att man kunde få den igen. Kryddigt, blommigt och kraftfullt. Fyllighet som en ESB men med en mera subtil kraft. Som en boxare i Weltervikt. Ingen tvekan om styrkan i jabben men absolut ingen ångvält utan mera som en undanflyende humla i lättheten. Humm, undrar om någon verkligen bara har tagit några klunkar på ölen?

Vackert rödaktig färg i glaset som jag tror till stor del kommer av rågen. Jordigt från Goldingshumle och mera blommigt från Centenial och Simcoe. Blomman och Draken!

Flora & The Griffin, Fuller's, Karlströms Malt, glasflaska, ThornbridgeFlora & The Griffin, Fuller's, Karlströms Malt, glasflaska, Thornbridge

Days of Creation – igen

Days of Creation, Thornbridge, Karlströms Malt, ÖlflaskaJag köper gärna två flaskor av varje sort som kommer på bolaget för att pröva den vid minst två olika tillfällen. Kanske två sorters mat, två olika tillfällen, medan jag är på olika humör. Fast jag har nog inte tänkt mig att det ska gå ett helt år mellan gångerna. Nu var det dags att smaka Days of Creation från Thornbridge igen. Jag har faktiskt ytterligare en flaska kvar av den i källaren. Ser jag fram emot att få pröva igen, kanske om ytterligare ett år?

En anledning till att det har dröjt var min upplevelse att den var lite väl aggressiv i sin syra. Det har inte mjuknat något avsevärt i denna flaskan. Kanske mjuknar aldrig syran? Jag har ingen större erfarenhet av att lagra syrliga öl.

Svagt skum, lite mörkare färg, vackert blank röd färg.

Vilken fantastisk arom, helt underbar. Syrligt, vinäger, calvados, fruktigt, aprikoser och övermogna äpplen. Jordigt och brötigt. Riktigt lockande.

Väldigt syrligt och jag parar direkt ihop den med ungsrostad potatis, getoströra med rödbetor samt fläskkottlett. Speciellt getosten gifter sig fint i det hela. Riktigt trevligt med syrligheterna som faktiskt mjukar upp varandra, rödbetssmaken som blandar sig med ölens röda frukter. Hallon, vinbär och så kommer en svag beska uppepå detta. Det blir som en våg av sommar sveper in i mitt kök denna kurrande novemberdag som annars är fylld med dimma, dis och tunga, mäktig höst.

Hisilicon Balong
Skogspromenad med labradoren Brumma, lunchtid, 8 november

Love among the ruins – Thornbridge

Love among the ruins, Thornbridge, glas, mat, Karlstöms Malt, England.jpgBrittisk suröl, kan det vara något? Kanske, kanske inte. Thornbridge har försökt i alla fall. Det handlar om en basöl som har fått mogna i burgundyfat (rödvin) ihop med en dos körsbär. Under tiden har man tillsatt olika jäststammar som Brettanomyces, Pediococcus och Mjölksyrabakterier. Allt för att skapa så mycket komplexitet hos ölen som möjligt. Torr munkänsla, tydlig syra, medium kropp. Lätt kolsyra och riktigt torr och fin avslutning. Utseendemässigt kändes den lite tråkig. Nästan smutsbrun och rejält disig trots försiktig upphällning. Smutsvitt skum.
Aromen är fruktig, körsbär, ekfat, äpplen och svartavinbär.

Jag brukar dela mina öl med min fru men den här får jag nära nog behålla hela flaskan själv. Drack den till hemmagjord fish ’n’ chips. Sherryvinäger på chipsen band ihop syrligheten. Riktigt stilfullt och gott. Jag gillar verkligen suröl och detta var ett bra exempel men jag gillar inte att inte få dela flaskan med min fru. Öl är en social dryck och jag väljer hellre något annat tillsammans med henne.

Nytt släpp på fredag

Årets första släpp på bolaget sker nu på fredagsförmiddagen. Det finns flera öl att se fram mot men bara två brittiska och det är Thornbridge som kommer med sin Love Among the Ruins och Abstrakt 23 från BrewDog. 99:90 kr för fjuttiga 37,5 cl är inget literpris att leka med men detta är precis som Days of Creation en suröl från Thornbridge. Komplicerad produktion, små bryggningar och stor efterfrågan. Det blir ett köp men jag tänker fundera lite till innan jag väljer två. Kanske främst för att det finns en öl till att fundera på. Abstrakt 23, en barley wine för riktigt tunga 129:90 kr.

Det finns ju några till öl som trots att de inte brittiska är väldigt intressanta. Ten Fidy, Bittersweet Nitro, De Ranke Hop Harvest och inte minst Old Foghorn. Knappa 30 spänn för garanterad glädje. Hoppas ni får tag i det ni vill.

 

Vi låter James Buchanan presentera Love Among the Ruins

James Buchanan
I’m James Buchanan, the Export Manager at Thornbridge. Love Among the Ruins was voted the best Wood and Barrel Aged Sour in the world at the last World Beer Cup and we are hugely proud of it!
I would pair this with a chocolately dessert to complement the tart, fruity character.

Fuller’s & Friends – Flora & The Griffin

Några dagars uppehåll och ni tror direkt att jag har lagt av! Va? Har ni inte ens noterat det lilla uppehållet? Okej, tyder på att ni har ett riktigt liv också men alright, lets roll. Jag var väldigt entusiastisk när Fuller’s släppte nyheten om Fuller’s & Friends och undrade ur jag skulle kunna lägga vantarna på ett sexpack. Turen gjorde att jag har fått provat fyra av ölen i serien. Jag gör en liten miniserie av dessa. Vi börjar med Flora & The Griffin. Ölen som låter som en pub än en öl men om man kan sin bryggerihistoria så kanske man uppfattar finessen i namnet. Jag gjorde det inte. Thornbridge har en blomma som sitt varumärke samt att gudinnan Flora står staty i trädgården på Thornbridge Hall. Fuller’s bryggeri heter faktiskt Griffinbryggeriet, det är därför som en grip pryder bryggeriets vapensköld. Flora & The Griffin, rätt fint namn faktiskt.

Fullers and friends, fyra flaskor, Karlströms MaltÖlen är en Red Rye Ale, vad nu det kan vara för sort alla kategorientusiaster där ute. Själv tänker jag att råg är något av ett modesädesslag och att det dyker upp både här och där. Själv har jag lite svårt att kategorisera vad råg innebär för ölens smakbild. Kryddigt brukar man säga, vadå kryddigt? Nå väl…. jag har börjat experimentera själv med råg och jag prövar så ofta jag kan rågöl utan att bli riktigt klokare men det är bara att fortsätta dricka. Spelar ju ingen större roll bara ölen smakar bra.

Vackert mahoneyfärgat, nästan helt blank öl, undrar om den inte är filtrerad? Lite mörkare skum, jordig, karamellig, varm och väldigt trevlig arom. Lite mörkare fruktighet. En höstöl med alla fördomar uppfyllt. Värmande alkoholton i lagom balans, fast med en oljighet i beskan mot slutet som drar ner helhetsbetyget lite. Smakbilden bygger vidare på aromen. Medium kropp. En mörk, värmande höstöl (tog jag tre beskrivande ord som säger allt fast egentligen inget). Kändes som en modern öl med båda fötterna långt ner i den engelska öltraditionen.

Days of Creation, suröl från Thornbridge

Vilken vacker etikett? Nästan synd att dricka upp ölen. Kanske borde jag spara flaskan. Inte bara etiketten är vacker, hela skapelsen som så. Kul att Thornbridge är tillbaka på bred front i Sverige.
Days of Creation känns helt logisk med tanke på vad ”alla andra” producerar. Syrliga öl har sannerligen fått ett uppsving.

Kopparfärgad öl med djup röd ton. Tunt, lätte beigefärgat skum. Inte tillräckligt blank för att bli riktigt vacker öl

Stor mäktig arom fylld av rubusta fruktiga toner. Syrligt, äppelvinäger, apricos, brötig och lockande.

Första klunken känns överväldigande. Väldigt intensivt, nästan brännande syrlighet. Hallon, svartavinbär, kryddigt och lite besk samtidigt som det är surt och söt. Det smakar riktigt gott men jag har svårt att ta nästa klunk utan nöjer mig att sista och dofta på den. Lätt till medium kropp, mycket kolsyra och torr eftersmak.

Det smakade gott men lite för surt för min mun. Det blev nära nog halsbränna redan efter tredje klunken. Jag ställde undan glaset ett tag och gick och gjorde i ordning några små mumsbitar på det som fanns tillgängligt i kylskåpet. Det hjälper upp men fortfarande, god öl men lite för agresiv för strupen.

Days of Creation, Thornbridge, Karlströms Malt

Dags att börja skriva listan

Listan, ni vet, årets viktigaste lista! Julklappslistan såklart. Om förra blogginlägget handlade om olika steg för ölentusiasten så kan jag klart och tydligt se att jag har nått ett visst steg i mitt liv så skulle kunna ha rubriken. INGA MER GREJER! Det gäller givetvis inte bryggutrustning eller ölglas men ganska mycket allt annat och till min födelsedag och julklapp så brukar jag önska mig sådant som går att förtära och som sedan försvinner.

Överst på den listan, hittills i alla fall, finns ett sexpack öl. Det hör knappast till vanligheterna men så är det ett ovanligt grepp för Fuller’s. Det går helt i linje med bryggeriets utveckling för att möta den nya ölmarknaden som växt fram de senaste åren. Jag gissar att Wild River inte var deras första produkt i den här vägen men det är den första jag tänker på. En småflört med de som inte bara vill ha traditionella öl om jag uttrycker mig lite slarvigt. For the young ones om jag hugger Fuller’s egna ord men det känns ännu slarvigare uttryckt men ni är säkert med på vilka som menas. Man har fyllt på med Motana Red och den ofiltrerade London Pride för att nämna några.

När Georgina Young tillträdde rollen som brewmaster för Griffinbryggeriet så var det inte för att John Keeling skulle ta pension. Han skulle jobba vidare och fokucera på nya projekt och lagom till jul kommer ett av dessa att blomma ut. Det är ett sexpack öl med sex stycken olika samarbetsöl som går under namnet Fuller’s & Friends. Det handlar om:

Cloudwater – New England IPA
En 7% pjäs där det har använts havre, vete och givetvis korn i maltbasen och så mängder med humle. Chinook och Simcoe från USA samt den för mig okända brittiska sorten Olicana. I traditionell brittisk stil så har man sedan flaskjäst ölen.

Galleon – Fourpure
Tillsammans med Londonkollegan Fourpure har man gjort en torrhumlad lager på 4,8%. Åter igen har man använt lite mera okänd humlesort som heter Loral. Det lär ge den här krispiga, friska lagern kraftig touch av citrus och mörka frukter(?)

Peat Souper – Hardknott
Hardknott är ett spännande bryggeri från nordvästra England, Cumbria. Deras bidrag till samlingen är en rökig porter. Ska bli väldigt spännande att se vad de har gjort med rökigheten. Namnet ska syfta bakåt mot Londons klassiska smog som ibland kallas Pea and Ham Soup och ölen ska ha hämtat inspiration från de porters som brygdes i huvudstaden vid 1700-talets mitt.

Matariki – Marble
Det andra Manchesterbryggeriet i sextetten. Ihop med dem har Fuller’s gjort en Saison med en kvartet Nya Zeeländska humlesorter. Lite belgien möter Nya Zeeland alltså.

Flora & The Griffin – Thornbridge
Namnet låter som en pub men det är de båda bryggeriernas symboler som har fått namnge ölen. En Red Rye Ale. Återigen alltså en hel del andra sädesslag än bara korn i maltbasen.

Rebirth – Moor
Bristolbryggeriet som likt en Fågel Fenix återuppstod i Bristol ser nu till att ESB-orginalet från 1970-talet återuppstår. Inte helt, rakt av men ölen är inspirerad av det ursprungliga ESB receptet. 6% lägger den i gränsskiktet mellan stora, mäktiga öl och öl med hög hinkabilitet. På sitt sätt den mest spännande ölen i samlingen.

Nu gäller det bara att fundera ut hur jag ska få tag på ett sex-pack. Jag vet inte om man ska hoppas på Systembolaget för enligt Fuller’s pressmedelande så handlar det om ett sexpack som ska säljas enkom hos Waitrose fram åt juletid. Riktgit sugen på detta blev jag. Den klart mest spännande nyheten från Fuller’s på väldigt, väldigt länge.

Holcyon, Thornbridge Brewery

Dags att prova Holcyon på riktigt, att lukta, titta, analysera och riktigt plocka sönder den. Helt tvärt emot hur jag drack den senast, hemma hos far när jag satt och filosoferade över livet, universum men mest över Thornbridge. Inget vettigt men det hoppas jag kommer lite av nu.
Fint skum, kritvitt och fast. Alldeles grumlig öl. Jag börjar utveckla någon slags fobi mot grumliga öl. Skönt att det inte märks på dem när man luktar eller dricker av dem. Eller är det det man gör? Är det därför som de luktar så härligt? För den här luktar härligt. Jag vet att jag i föregående blogginlägg hintade om att den inte luktade helt rent. Antingen var det något fel på just den flaskan eller så lurar mina sinnen mig. Jag tror nog mest på det senare, jag vill helst göra så, det är roligare och mera troligt än att Thornbridge har problem med sin buteljering.

Aromen är tungt, tropiskt fruktigt. Inte att undra på när de nu har stoppat i mango i brygden. Sedan vet jag inte vad som kommer från mangon och vad humlen bär med sig. Tung och frisk arom på samma gång. Medium till fyllig i kroppen och mjuk att dricka. Här inbillar jag mig att man kan smaka på grumligheten i form av en oljighet. Eftersmaken är inte allt för lång men väldigt torr och karaktärsfull. Nästan vass. Citrustoner finns med i smaken vilket ger ölen en friskare ton än aromen skvallrade om.

Holcyon, Thornbridge, Karlströms MaltJag var mest nöjd över att dricka öl hemma hos pappa, trodde jag, men kanske var ölen egentligwn bättre än vad jag trodde. Lätt att ha förväntningar som är självuppfyllande. Detta är en trevlig öl, frisk, fräsh arom precis som Jaipur. Sedan kan jag bara konstatera att beskanivån totalt är lite hög för min smak, speciellt i efterbeskan så vasken fick sista decilitern av ölen för då hade jag liksom tröttnat. Men jisses vad gott den luktar.

Thornbridge tillbaka i Sverige

Igår var det lansering av Thornbridge Mango Halcyon Fruity Imperial IPA. Kors i taket att jag kom ihåg att beställa och att det fanns kvar. Fast det var nog ingen risk att den tog slut, efter stängning igår fredag så fanns det massor över allt kvar av den. Det är den första Thornbridgeölen på ett tag. Thornbridge låg innan i Galateas portfölj men finns sedan några månader hos Beer & Co Sweden AB. Bakom det namnet döljer sig ett Holländskt företag och deras en-personers kontor i Sverige. Det är Zoi Mitakidou som sedan januari 2016 sköter deras försäljning i Sverige. Distribution tar de in via en tredje-partlösning.

Thornbridge märkeThornbridge och Beer&Co har samarbetat på andra marknader så när kontraktet med Galatea löpte ut var det, gissar jag, naturligt att låta Beer & Co ta över. Förutom mango-IPAn så finns det en knippe öl i beställningssortimentet. T.ex. Jaipur, Wild Raven och den spännande Tart Bakewell Sour. De ligger med kollikrav fast det är bara tolv flaskor i varje kolli. Tyvärr är det bara 33 cl flaskor. Thornbridge ska enligt Zoi ha gått över på enbart 33 cl flaskor.

Sugen på gratis öl?

Visst skulle jag gilla att få massvis av Jaipur, nog kan jag se lite nobel ut och inte skulle jag ha så mycket ut att Thornbridge använder mig som skyltdock under ett år framåt men det är ett stort problem, jag har inget instagram. Jag blir nästan lite sugen på att skaffa det bara för att kunna ha chansen. Jag Lord Karlström av Döbelnsgatan…. fast det är klart, Saint Petersburg, Chiron, Kipling, Tzara, Bracia och Tart är ju inte särkillt goda öl…. nja. Jag hoppar detta med instagram och låter någon av er ta hem titeln. Vem skulle vilja tvingas dricka Thornbridge under ett helt år? Inte jag i alla fall. (bara så ingen tror något annat, jag skulle älska att få vara Lord Faux men instagram, nja där går gränsen)
Thornbridge märke