Love among the ruins – Thornbridge

Brittisk suröl, kan det vara något? Kanske, kanske inte. Thornbridge har försökt i alla fall. Det handlar om en basöl som har fått mogna i burgundyfat (rödvin) ihop med en dos körsbär. Under tiden har man tillsatt olika jäststammar som Brettanomyces, Pediococcus och Mjölksyrabakterier. Allt för att skapa så mycket komplexitet hos ölen som möjligt. Torr munkänsla, tydlig syra, medium kropp. Lätt kolsyra och riktigt … Fortsätt läsa Love among the ruins – Thornbridge

Gose med grapefruit och orange – I Finally Invented Something That Works!

Jag hade hopats att få smaka lite av Beavertowns projekt Tempus på Göteborgsmässan men det blev bara ett fat påkopplat medan jag var där. Däremot så fick jag en mycket trevlig pratstund med Antonio Sassi. Han är egentligen productionsbryggare inom den icke syrliga bryggeridelen men ibland får han gå över för att hjälpa till. Det var han som tipsade om att senare under kvällen skulle … Fortsätt läsa Gose med grapefruit och orange – I Finally Invented Something That Works!

Morello Cherry Gose från One Mile End

Jag håller fortfarande på att bearbetar mina texter, intryck men inte minst flaskor från Londonresan men det börjar ta på det. Här kommer i alla fall en öl från bryggeriet One Mile End som definitivt är mera nyskapande och experimentellt än traditionellt. Jag öppnade en Morello Cherry Gose. Moreller är surkörsbär som har mörkt fruktkött och vars saft har kraftig färg. Bra bär till saft … Fortsätt läsa Morello Cherry Gose från One Mile End

Sleeping Lemon Export – The Wild Beer Co

En gång är ingen gång, två gånger är en vana. Gammalt talesätt och i så fall verkar det som om det blir en vana under 2018 att dricka Wild Beer. Dagens öl är ett återbesök till Slepping Lemons Export, en öl som jag tyckte smakade bra men där jag störde mig lite på den stalliga aromen. Visst, det hör till stilen och bryggeriet men det … Fortsätt läsa Sleeping Lemon Export – The Wild Beer Co

Dags för årets första öl – Tepache från Wild Beer Co

Här rivstartar vi i gamla spår och bara rullar på. Jag har satt upp nya mål för 2018 men det behövs lite tid för att det ska slå igenom, om de slår igenom. Det finns en viss risk för att det rullar på i invanda spår. En sak jag tänker mig ändra är tempus. Jag tror det heter så i alla fall. Jag är ingen … Fortsätt läsa Dags för årets första öl – Tepache från Wild Beer Co

Wild Beer Modus Operandi – till tomatsoppan

Egentligen hade jag tänkt mig att dricka den här ölen till något viltkött precis som bryggeriet föreslagit men det blev liksom aldrig tillfälle och när det sedan fanns en tomatsoppa med massor av sötma i att kombinera den med så tvekade jag inte särskilt länge. Nu var det dags att testa den igen. Tomater har en härlig kombination av syra och sötma och nu var … Fortsätt läsa Wild Beer Modus Operandi – till tomatsoppan

Monday blues, en skön anledning till att dricka en syrlig grapefruktöl

Kolla i rubriken, något är brutalt annorlunda sedan ”förr”. Frågan är vilket som sticker ut mest. Att jag kan tänka mig en öl en måndagkväll eller att det är en syrlig skapelse som båda smakar och luktar grapefrukt? Jag har egentligen inget svar och PK som jag gärna vill vara så kan jag absolut inte säga att en syrlig grapefruktöl överraskar mig men å andra … Fortsätt läsa Monday blues, en skön anledning till att dricka en syrlig grapefruktöl

Days of Creation, suröl från Thornbridge

Vilken vacker etikett? Nästan synd att dricka upp ölen. Kanske borde jag spara flaskan. Inte bara etiketten är vacker, hela skapelsen som så. Kul att Thornbridge är tillbaka på bred front i Sverige. Days of Creation känns helt logisk med tanke på vad ”alla andra” producerar. Syrliga öl har sannerligen fått ett uppsving. Kopparfärgad öl med djup röd ton. Tunt, lätte beigefärgat skum. Inte tillräckligt … Fortsätt läsa Days of Creation, suröl från Thornbridge

Nu tar vi och avslutar kapitlet Tzatziki Sour

Svårt att tänka sig att jag skulle göra en hel triologi om en öl jag inte riktigt kan förlika mig med men nu är vi framme vid avslutningen. Grillen har fått arbeta igen och nu har jag prövat Mad Hatters Taztziki Sour till delikat ungsgrillad lax, serverad med kokt potatis, haricots verts och en youghurtdressin med rostad vitlök. Det var tidigt en tanke för mig … Fortsätt läsa Nu tar vi och avslutar kapitlet Tzatziki Sour

Wild Beer Sleeping Lemons Export

En skrämmande öl att öppna. Skulle det leva upp till mina förhoppningar eller vänta nu. Detta är exportversionen av en öl som jag inte var helt nöjd med i våras. Lite lätta smaker, allt för mycket sälta och lät obalanserad öl. Den här var dock betydligt bättre. Om det beror på högre alkohol, nästan dubbelt upp med sina 7%, eller om de helt enkelt har … Fortsätt läsa Wild Beer Sleeping Lemons Export