Fredagstipset – Flora & The Griffin till fredagsfläskkotletten

Fläskkotlett som steks i smör, kokt potatis, gräddsås, lite svamp, gul lök och så några salladsblad och lite tomat som sätter färg på det hela. En traditionell rätt i sann husmanskostanda. Till detta vill man ha lite öl, inte allt för tung, något lite jordigt och murrigt. Tungt taditionellt för att passa ihop med traditionell med fläskkotletten men samtidigt gärna med en modern touch. Här … Fortsätt läsa Fredagstipset – Flora & The Griffin till fredagsfläskkotletten

Robert Burns Night – i alla enkelhet med fru och barn (BrewDog Nine to Five, Traquair House Ale och Jacobite Ale)

Hallå där vänner, inte ska väl gammal vänskap glömmas bort? Trodde ni att jag tänkte fira Robert Burns Night med enbart statistik, om whiskey? Nopp, inte en chans. Jag borde givetvis ha haft haggis på tallriken och läst ett hyllningskväde men som min gamle vän Tam brukar säga. Skål på er! Istället för Haggis blev det den västgötska motsvarigheten, grynkorv. En alldeles speciell grynkorv som … Fortsätt läsa Robert Burns Night – i alla enkelhet med fru och barn (BrewDog Nine to Five, Traquair House Ale och Jacobite Ale)

Julen, en ständig källa till glädje

Ni vet, klappar ska köpas, köttbullar rullas, blommor delas ut, barn ska skjutsas och det är en hel del att städa. Att då mitt i allt detta få gå ut i köket, på uppmaning av sin fru, dricka en flaska Thomas Hardy´s är inte fel. Fast inte hela är klart. En knapp deciliter av den gyllene drycken ska ner i Barley Wine tryfflarna. En självklarhet … Fortsätt läsa Julen, en ständig källa till glädje

Fredagsmys, tacos och en flaska Traquair House Ale

Om jag har förstått rätt så är tacos en väldigt populär anrättning just på fredagar i många svenska hem. Våran variant var inte helt fri från Santa Marias påverkan men den var relativt marginell. Köttfärsen kryddades med olika grundkryddor, såsen var bara ren kräm fräsh upphottad med vitlök och grönsakerna brukar de knappast vara inblandade i. Det blev en något annorlunda tacos, lite renare smaker … Fortsätt läsa Fredagsmys, tacos och en flaska Traquair House Ale

Toad in the Hole och en ESB

Padda i hålet. Vem tusan kommer på tanken att döpa en maträtt till något så skruvat? Ingen aning faktiskt? Och wikipedia vet inte heller, vem ska då veta? En 1700-tals rätt vad det verkar som. Kan bakas med annat än korvar om man tittar historiskt men numera är det definitivt korv som gäller. Det är inte jag som har gjort rätten utan det är min … Fortsätt läsa Toad in the Hole och en ESB

Svampmacka, Traquair och lite framtidsfunderingar

Ibland kan jag tycka att spritigheten i Traquair Jacobite Ale tittar fram lite för mycket men med lite tilltugg så upplever jag inte detta. Som en svampmacka, denna enkla men ack så goda rätt. Visst, man kan lyxa till det betydligt mera än vad som gjorts här, någon tomatskiva under stuvningen, lite timjan uppe på eller en spröd persiljekvist. Inget av detta den här gången … Fortsätt läsa Svampmacka, Traquair och lite framtidsfunderingar

Black Barrel i grädden

Det finns många olika sätt att inta sin whiskey. Dricka den är givetvis det vanligaste men jag var sugen på att pröva något jag aldrig har testat innan. Vi skulle ha en smulpaj med blåbär till kvällsmyset i fredags och jag ville piffa upp grädden lite. Vanligen så använder jag mig av någon mjukare calvados eller en söt likör men idag bestämde jag mig för … Fortsätt läsa Black Barrel i grädden

BrewDog Rye Hammer och Janssons Frestelse

Att prova öl rakt upp och ner, rent kliniskt och så nära objektivt som man bara kan är inte lätt och frågan är om det är rätt sätt. Öl är en dryck som behöver sättas i sin kontext. Visst, folk med bra smak och luktsinne kan beskriva öl riktigt bra men det är ju ihop med andra upplevelser som det hela lyfter. Därför försöker jag … Fortsätt läsa BrewDog Rye Hammer och Janssons Frestelse

Fuller’s Imperial Stout 2014, återigen en underbar upplevelse

Klockan är nästan midnatt innan temperaturen har sjunkit så pass lågt att det känns rätt att öppna en flaska imperial stout. I tropikerna lär man dricka mycket stout, väl kyld och, gissar jag, oftast av den torrare sorten. Jag har inget sådant i källaren nu, kanske ska jag väl säga för jag vet inte vad flaskan Guinness innehåller men den var allt för lyxig för … Fortsätt läsa Fuller’s Imperial Stout 2014, återigen en underbar upplevelse