Fredagsmys, tacos och en flaska Traquair House Ale

Om jag har förstått rätt så är tacos en väldigt populär anrättning just på fredagar i många svenska hem. Våran variant var inte helt fri från Santa Marias påverkan men den var relativt marginell. Köttfärsen kryddades med olika grundkryddor, såsen var bara ren kräm fräsh upphottad med vitlök och grönsakerna brukar de knappast vara inblandade i. Det blev en något annorlunda tacos, lite renare smaker … Fortsätt läsa Fredagsmys, tacos och en flaska Traquair House Ale

Toad in the Hole och en ESB

Padda i hålet. Vem tusan kommer på tanken att döpa en maträtt till något så skruvat? Ingen aning faktiskt? Och wikipedia vet inte heller, vem ska då veta? En 1700-tals rätt vad det verkar som. Kan bakas med annat än korvar om man tittar historiskt men numera är det definitivt korv som gäller. Det är inte jag som har gjort rätten utan det är min … Fortsätt läsa Toad in the Hole och en ESB

Svampmacka, Traquair och lite framtidsfunderingar

Ibland kan jag tycka att spritigheten i Traquair Jacobite Ale tittar fram lite för mycket men med lite tilltugg så upplever jag inte detta. Som en svampmacka, denna enkla men ack så goda rätt. Visst, man kan lyxa till det betydligt mera än vad som gjorts här, någon tomatskiva under stuvningen, lite timjan uppe på eller en spröd persiljekvist. Inget av detta den här gången … Fortsätt läsa Svampmacka, Traquair och lite framtidsfunderingar

Black Barrel i grädden

Det finns många olika sätt att inta sin whiskey. Dricka den är givetvis det vanligaste men jag var sugen på att pröva något jag aldrig har testat innan. Vi skulle ha en smulpaj med blåbär till kvällsmyset i fredags och jag ville piffa upp grädden lite. Vanligen så använder jag mig av någon mjukare calvados eller en söt likör men idag bestämde jag mig för … Fortsätt läsa Black Barrel i grädden

BrewDog Rye Hammer och Janssons Frestelse

Att prova öl rakt upp och ner, rent kliniskt och så nära objektivt som man bara kan är inte lätt och frågan är om det är rätt sätt. Öl är en dryck som behöver sättas i sin kontext. Visst, folk med bra smak och luktsinne kan beskriva öl riktigt bra men det är ju ihop med andra upplevelser som det hela lyfter. Därför försöker jag … Fortsätt läsa BrewDog Rye Hammer och Janssons Frestelse

Fuller’s Imperial Stout 2014, återigen en underbar upplevelse

Klockan är nästan midnatt innan temperaturen har sjunkit så pass lågt att det känns rätt att öppna en flaska imperial stout. I tropikerna lär man dricka mycket stout, väl kyld och, gissar jag, oftast av den torrare sorten. Jag har inget sådant i källaren nu, kanske ska jag väl säga för jag vet inte vad flaskan Guinness innehåller men den var allt för lyxig för … Fortsätt läsa Fuller’s Imperial Stout 2014, återigen en underbar upplevelse

The Five Points Pils till grillen

Ömsom regn, ömsom solsken men det kvittar. Grillar man så får man dricka öl. Givetvis! Sådana är reglerna, och man ska inte bryta reglerna. Givetvis kan man om man vill hoppa över ölen men jag såg verkligen inget skäl till det. Frågan var mest vad jag skulle dricka. Jag valde mellan mera humliga öl som Five Points XPA, Ryehammer eller en Sierra Nevada Pale Ale … Fortsätt läsa The Five Points Pils till grillen

För mycket Buxton/Omnipollo, men lösningen finns i ölkällaren.

Milt sagt kan man säga att jag inte var helt nöjd med Buxton/Omnipollos Original Texas Pecan Ice Cream men skam den som ger sig. Jag gav mig på nästa glassöl från B&O men den var ännu värre. Främst var det den numera legendariska burkchampionsdoften som förstörde upplevelsen men det fanns trevligheter i den. Inga kemiska vaniljsmaker men absolut inte rätt. Jag gissar att om jag … Fortsätt läsa För mycket Buxton/Omnipollo, men lösningen finns i ölkällaren.

Öl och chips, det mest förkastliga man kan kombinera?

Jag vet inte var eller från vem jag har fått att det ska vara en generellt dålig kombination. Att saltet ska döda ölen. Fast tänker man till så är det svenska chips och chips i Fish ‘n’ Chips ganska lika, inte bara i stavning utan även i kulinarisk mening. Om man då har missat både fredagsmyset och lördagsmyset med frun så är det inte alls … Fortsätt läsa Öl och chips, det mest förkastliga man kan kombinera?