Inte riktigt som att vänta barn men nära nog

Har ni inte barn? Vill ni uppleva lite av den kittlande känslan att gå och vänta? Börja brygga eget öl!!! Som jag har vaktat på min bebis idag. Den ena sköter sig fint av tvillingarna. Den senaste bryggden är en julöl och jag har gått ifrån min vana att göra två olika varianter av samma kok. Istället var tanken att jag skule få fram mycket … Fortsätt läsa Inte riktigt som att vänta barn men nära nog

En mycket inspirerande kväll

Att få träffa andra hembryggare och dricka hembryggd öl, kan det bli bättre. Egentligen var det inte alls bra, jag har nämligen inte alls tid att brygga öl hemma. Det första jag gjorde när jag kom hem var dock att plocka fram en enliters e-kolv som jag ska sterilisera (så gott jag kan, med värme i ugnen. Jag tvivlar på att det blir sterilt men … Fortsätt läsa En mycket inspirerande kväll

Hembryggare igen

I kväll har vi buteljerat två öl. En mörkare, lite alkoholstarkare (6,8%) belgare som jag nog tror kommer att kunna räknas som en dubbel men även en saisonliknande öl som verkar riktigt lovande. Det blir en lång och tråkig väntan i två veckor för kolsyrejäsning plus några dagar för nedkylning innan det är dags för provsmakning igen. Tänk att man kan räkna sig som hembryggare … Fortsätt läsa Hembryggare igen

Tyvärr vann jag inte

men det var en väldigt trevlig tävling som Köksbryggeriet och BeerSweden drog igång. De flesta av er läsare har troligen koll på vem/vad BeerSweden är med Darren Packman i spetsen. För er överiga kan jag bara rekomendera att ni tittar in på deras hemsida. Köksbryggeriet är Mikael Zetterberg och Jakob Nielsens projekt att få flera av oss att brygga öl hemma. Visst var jag sugen … Fortsätt läsa Tyvärr vann jag inte

Ett hedersuppdrag

Jag har svårt att tänka mig ett mera hedersamt uppdrag än att få öl personligen av bryggaren för att utvärdera och komma med synpunkter. Det händer inte ofta, har bara hänt två gånger faktiskt men jag får allt säga att du är i gott sällskap Daniel. Den andra bryggaren är nämligen Mark Slater på St Peter’s Brewery. Två öl har jag testat, Once upon a … Fortsätt läsa Ett hedersuppdrag

Om jästen

En sak som fascinerade mig vid Suffolkresan är jästen. Som hembryggare så har man hört att det är viktigt med valet av jäst. Jästen ger hälften av smaken till ölen och på SHBFs forum diskuteras det ibland om man föredrar American Ale eller en Scottish Ale till sin senaste stout. Om man ska använda London I eller London III. Givetvis väljer man en alkoholtolerant jäst … Fortsätt läsa Om jästen

De däringa Brinken Brothers

Idag, på en torsdag, har jag ihop med min fru druckit den sista av mina flaskor Belgo Dubbel. Det var vinnarölen i hembryggar-SM 2006 och som pris vann de att få sin öl bryggd i storformat hos Slottskällan. Det var den sista av de flaskorna (som fanns i min källare) som vi tömde till en vitlökskryddad morotssoppa. Jag letade efter segermotiveringen men jag kunde inte … Fortsätt läsa De däringa Brinken Brothers

Vad gör man med en back medioker öl?

Jag har funderat en tid över några av mina hembrygda öl i källaren. Vårt försök till belgisk ale i höstas blev inte helt lyckat. Jag är inte alls missnöjd med den men den når inte alls upp till originalen. Jag har en batch Barley Wine som blev något för söt, lite Münchner Dunkel som jag inte riktigt kan sätta fingret varför jag inte riktigt gillar … Fortsätt läsa Vad gör man med en back medioker öl?