Whisky du troligen inte har prövat

Det var rubriken för september månads provning med Malt Angels. Fem sorter stod redo när folk rullade in klockan 19:00. Inte mycket mening med tjôt utan pang på

Glas 1Glenlossie 13y
Lätta flyktiga aromer, sötma, vanilj och en spännande syrlig ton. Smaken var blommig men eftersmaken hade gärna kunnat varit utan det torra, träiga men det drar bara ner betyget lite. Kan mycket väl ha varit kvällens jämnaste whisky om man ser till arom, smak, eftersmak och slutbetyg. 79 poäng landade Glenlossie 13 Years på. Det är Hart Brothers som har buteljerat.

Glas 2
Även här fanns det vanilj men med mera fruktiga toner, en whisky som bara blev trevligare och godare att lukta på allt eftersom man matade igenom glasen och kom tillbaka. Inte så komplex men med mycket starka smaker. Nötig och fruktig i smaken och en trevlig eftersmak. 81 poäng fick Benriach som även den var 13 år med en slutlagring på Virgin Oak. Kvällens klart bästa aromer.

Glas 3
Det är lättare att uttala sig när man vet vad det är i glasen men visst har Einar en tydlig Highland Park profil. Kantig och hård skrev jag som allmänt omdömme om denna Travel Retail buteljering. Klassisk sötma och med en rökighet som kryper fram i eftersmaken. Minst god av de fem vi drack denna kvällen men absolut inte en ovänlig whisky. Jag skulle fortfarande göra om köpet idag. 79 poäng

Glas 4
Rök!! Men inte vanlig rök som skottarna brukar komma med utan drag av enris och inte är det konstigt. Mackmyra Svensk Rök är i mitt tycke klart bäst av det som Mackmyra har i sin core range. Röken dominerar men det nötiga finns där och lite av Mackmyras fruktiga signum från de andra buteljeringarna också. Totalt sätt kvällens godaste, jag fastnade tungt för den trevliga variationen på rökigheten. 84 poäng

Glas 5
Som vanligt blir anteckningarna mest sporadiska på det sista glaset. Den mycket goda eftersmaken var det som jag noterade mest. Lätt oljig munkänsla, kryddig och fruktig blandad med lite larits/medicinala toner. Trevlig whisky och bättre än Double Barrel Ardbeg-Glenrothes. 83 poäng nådde den. Double Barrel Caol Ila-Braeval

Summerar jag ihop provningen så tyder den inte helt oväntat på att jag gillar rökiga sorter men det var bra whisky rakt igenom.

BenRiach Heredotus Fumosus Peated 12 Years Pedro Ximenez Finish

Viz-4214Här har vi ett bra exempel på en whisky som jag i det närmaste anser att det är köptvång på. Systembolaget har beställt 6000 st flaskor så den kommer finnas i alla butikerna. Tyvärr, eller tur kanske, så är jag på resande fot i Östergötland den 1 september så jag får packa ned bra whiskyglas. Pedro Ximinez-fat har jag en viss förkärlek till. När vi var över i februari så fick vi smaka direkt från fatet inne i lagerhuset. Den gången var det dock den icke rökiga varianten BenRiach och inget kommer att slå den whiskyprovningen, någonsin skulle jag tro.

Stuart Buchanan plockar upp ett sampel ur ett fat med 20 årig Benriach
Stuart Buchanan plockar upp ett sampel ur ett fat med 20 årig Benriach

BenRiach, de äldre åren

benriach-aldre-arenTja, knappast har det undgått någon att jag provar lite BenRiach nu och då. Denna gången gällde det äldre åren framförallt. 12 år, 25 år, 30 år och 40 år. OB-buteljeringar alla fyra. Spännande att se om ålder och pris uppvägs i smak. Häftigt att dricka whisky som lades i fat innan jag föddes också.

Enbart på färgen avslöjas faktiskt åldern på smakproven. Med tilltagande ålder mörknar färgen. Ev. har jag påverkas något av detta men helt säker var jag inte.

Eftersom de tre äldre är 50% alla tre så är det inte lätt att hitta någon skillnad på dem i tårarna medan doften varierade mellan dem. Den brödiga maltigheten som finns kvar hos 25-åringen byts mot mera jordiga aromer i 40-åringen. 30 åringen är faktiskt den som känns mest fräsch i aromen innan vattning. Efter vattningen är det lite ombytta roller. 40-åringen får något syrligt över sig och det fräscha i 30 åringen försvinner för ett tag. Den luktar faktiskt inget vidare alls. En stor skillnad är intensiteten som finns hos de tre äldre men som saknas hos 12-åringen. 12 åringen har en betydlig svagare doft. När jag sedan smakar på dom så finner jag en viss torvighet hos 25 åringen, lite jordig. Jordigheten ökar sedan precis som fattonen. Den senare slår sedan över hos 40-åringen.

30 åringen har trevliga medicinala toner, känns lite kryddig och när den fick stå ett tag så tyckte jag att den luktade bra igen. Standardbuteljeringen på 12 år var definitivt lättviktaren i sällskapet. Lite lakritsbakgrund, milda toner, lättare kropp och inte så blommig som jag ofta läst hos andra.

BenRiach 15 y Dark Rom

dark-rum-mood11En fördel med att hålla i provningar kan ibland vara att man kan välja sorter som man själv är nyfiken på. Så var det senast då vi hade med en flaska BenRiach 15y Dark Rom som exempel på slutlagring. Hur länge den har legat på romfat vet jag inte men den hade säkerligen kunnat haft ett par år till i vanliga fat först innan slutlagring. Nåväl!

Utseende: Tunt halmgult i färgen och långa snabba tårar

Aromen domineras av mäktiga, tunga dofter. Jag associerar ganska mycket med nyspritens finkeloljor men även en viss sötma, lite kolaaktigt och jordig snarare än fruktig/blommig.

När man vattnar ner de 46% men en stor dos vatten så öppnar whiskyn upp sig något. Ingen gigantisk skillnad men en trevlig kursändring.

BenRiach är och förblir säker ett tag till ett favoritdestilleri men deras Dark Rom är inte min favoritvariant från dom. Trevlig men inte riktigt prisvärd med sina 549:-. Jag hade gärna sett att den hade varit kanske hundralappen billigare. Jag brukar dock se till att ha en Woodfinnish whisky hemma för det mesta och det kanske blir denna.

Rökigt från andra ställen än Islay

Som ett led i planeringen av skottlandsresan tänkte jag testa om jag egentligen inte borde ha rest till Islay istället. Testet gick ut på att dricka tre rökt whiskys från andra delar än just nämnda Islay. Jag hade kvar ett orört sampelspaket från i höstas som jag hade hakat på via whiskyforum.se. Jag hade inte full koll på vad det var i flaskorna så det var verkligen en blindprovning. Jag kom ihåg att det var någon form av Benriach, en japansk och så något mera. Jag visste också att det inte var BenRiach Curiositas utan någon annan rökt variant.

Prov A

Ett fylligt exemplar med stora sega droppar. Doften utspädd avslöjar en hel del rök men även aceton, fruktighet med dragning mot unkenhet (sjögräs kanske, en efterkonstruktion) När man späder försvinner rökigheten fort och fram träder en betydligt blommigare, lättare whisky men fortfarande fyllig. Smaken öppnar med något som snabbt dämpas för att sedan dränkas i rök när man sväljer. Rökigheten är mera åt det torra, cigarettliknande men utan det söta. Inte helt angenäm enligt mig. Efterrökigheten är bättre. Poäng? Nja jag vet inte hur jag ska förhålla mig till den vanliga 100-p skalan som whiskyfolk ofta använder. Jag höftar lite 73 p

Prov B

Utseendet liknar även om färgen skvallrar lite om sherry. Aromen bekräftar sherryn och talar om att detta är något som behövs vattnas ned. Fatstarkt med all sannolikhet. Lite men inte alls påfallande rökighet i doften. Väldigt mild, ingen sitta-och-lukta whisky. Första sippen ger brännande besked om att jag hade i för lite vatten. Sherry, lite rökighet, ljungsötma… Är det Highland Park jag dricker? Jag tillsätter mera vatten och det blir betydligt angenämare. Tyvärr mattas karaktären av vattnet och den känns något slätstruken. Fortfarande en god whisky. Poäng: 78. Den är bättre än den första.

Prov C

Utseendet liknar de övriga men om möjligt ännu segare. Fyllig whisky i antågande. Men den var bedrövlig. Träig i smaken, nära nog ingen arom och det som fanns var lite för konstgjord ester för min del. Tråkigt. 48 p slår vi till med.

Men vad var det i glasen?

Prov A gissade jag till BenRiach, mest för att de andra två absolut inte kunde höra dit. Rätt var det och tappningen kallas för Importanticus Fumosas och är en 12-årig sak som slutlagras på portvinsfat.

Prov B gissade jag på någon slags Highland men där hade jag helt fel. Det var en 63% Yoichi som destillerades i juli 1987 och häldes på flaska 19 år senare (juli 06).

Prov C var jag ju tvungen att gissa Japanskt på eftersom jag trodde mig ha en japaner med. Det var Ardmore Fully Peated QC. Ardmore??? Men den lilla flaskan jag fick av Stellan var ju jättegod! Hur kunde det bli så här?

Hur blev svaret på min fråga då om Islay? Jo även om öborna med lätthet dominerar den rökta ligan så är det nog rätt beslut att åka till Speyside. Tiden räcker inte till ett ö-besök. Där emot kommer jag att, bortsätt från BenRiach, inrikta mig på mera klassiska Speysidemalter.

Benriach, de yngre åren

Jag satte mig ned, full av förväntan, med fyra olika buteljeringar av BenRiach. Bakgrunden är den nyinköpta BenRiach Curiositas (10 år, rökig). Frågan är om BenRiach är god även utan rök eller om den ska vara rökig och om jag ville köpa av 25, 30 och 40åringen också.. Startfältet bestod av BenRiach 12 yo, BenRiach 16 yo, BenRiach 20 yo och BenRiach Authenticus som är 21 år och rökig.

Jag hällde upp blint och hade inte ens läst på så mycket att jag viste att 21-åringen också var av den rökiga typen. Visuellt skilde det inte mycket mellan sorterna och doftmässigt utan vatten finns inte mycket att hämta alls av denna whisky. Det är inte någon bra whisky om man mest vill sitta och lukta. Med vatten i så utmärkte sig 21 åringen mera och röken framträdde fast utan någon större tydlighet. 21 år är lång tid i fatet!

BenRiach är en medel till fyllig whisky, mild karaktär och snarare, enligt mig, med dragning åt jordighet än åt blommighet som den oftast beskrivs med. Aningen medicinala toner i de yngre varianterna som även känns något tunnare. De yngre varianterna tålde inte vatten på samma vis som den 21åriga som smälte samman och blev till enbart godis.

Vilken var då bäst? Jag har aldrig riktigt greppat poängskalan för whisky men alla hamnar troligen inom spannet 75-89 poäng. 12 och 16 åringen i det högre 70-talet och 20 åringen runt 85 medan Authenticus knappast kliver upp på 90 men har inte långt kvar.

Resultat:

Vinnare BenRiach Authenticus

RunnerUp BenRiach 20 yo

Inte lika bra BenRiach 12 yo

Inte prisvärd BenRiach 16 yo

Prisvärd och prisvärd. Jag vet inte om jag tycker att någon av dom är lika prisvärda som Benriach Curiositas 10 yo

Tre olika filéer med stekt spätta

Hustrun undrade vad jag hade gjort eftersom matlådan bestod av fyra halvor spättafilé, potatis, lite god sås och råa morötter. Inget svarade jag och såg oskyldig ut för jag ville veta vad hon tyckte inners inne. Ibland kan hon vara lite väl snabb att såga mina matexperiment, tycker jag alltså. Själv hävdar hon absolut objektivitet i alla lägen. Denna gång var det dock lite väl genomskinligt att jag hade gjort något.

1 – kontrollfilé utan marinad

2 – marinerad i BenRiach Curiositas i drygt 14 timmar

3 – marinerad i BenRiach Curiositas i cirka tre timmar

4 – marinerad i Gorm’s Bryg cirka tre timmar

Mängden whisky var cirka 15 ml till 100 gram fisk och detta häldes i en påse som skakades om några gånger under tiden. Ölfilén fick ligga i rikligt med öl under hela tiden.

Resultatet låter inte vänta på sig. När man steker en fisk som har marinerats i whisky så sprider sig en underbar doft i köket. När det dessutom är en rökig whisky som denna gången så blir effekten än större. Min erfarenhet från innan är att det är bra att använda sig av färsk fisk. Detta var fryst fisk. Både jag, Axel och hustrun tyckte att 14 timmar är för mycket. Behöver man av planeringsskäl ha så lång tid så dra ned på mängden. En orökt whisky tror jag inte hjälper för det blir liksom bara för mycket fräna smaker som tränger fram, inte rök i sig. Att marinera i öl ger däremot ett subtilt inslag. Man kan gott använda riktigt kraftiga sorter med mycket smak. En annan gång ska jag testa med olika whiskysoerter alternativt olika ölsorter.

Några korta notiser

Systembolaget utökar lanseringarna

Systembolaget har uppmärksammat att vi tycker om att köpa spännande öl även under sommarmånaderna så nästa år kommer även en julilansering att ske. Enligt planen kommer det att lanseras en (1)  svensk lager 0-5,9% och den ska vara av Good Value. Vad Systemet anser vara Good Value återstår att se. En vidare titt i lanseringsplanen visar att vi även nästa år kommer att få en majbock. Ska bli spännande att se vilken. Grebbestads i år var förrädiskt god. Se vidare i deras lanseringsplan 1-2009

400 år går ganska fort ibland

Även om det kan tas för givet att vis aktivitet på destillationsområdet har försiggått långt innan så var det 1608 som Kung James I (eller den 6:e om man är skotte) (eller Jakob om man är svensk) gav tillstånd för laglig whiskytillverkning. Det är detta årtal som Bushmill har tagit vara på och även om själva företaget inte är mer än 224 år så firar dom 400-årsjubileum. Inget fel i det tycker jag. Jag kan inte säga att Bushmill hör till något av mina favoritdestillerier men jag tackar heller inte nej till en dram.

Garret Oliver

Även om jag har ätit och druckit gott idag så hade jag hellre varit i Stockholm och då närmare bestämt på Aquavit där Marcus Samuelsson har bjudit in Garret Oliver. Mr Oliver är välkänd master brewer från Brooklyn Brewery men också för sin bok om öl och mat, Brewmaster’s Table. Ihop med honom kommer man alltså att få avsmaka en rad smårätter ihop med unika öl. Gisses att jag önskar att jag hade varit med.

Imponerande

Imponerande är ända ordet för följande samling av BenRiach whisky. Say No more

Mindre roligt

Ratebeer ligger fortfarande nere även om de verkar vara igång snart. Planen var, tror jag, att starta upp så smått under måndagen. Men på hemsidan är det fortfarande tomt. Jag saknar sidan lite, jag trodde inte att jag skulle göra det men t.ex. ville jag läsa om de Italienska ölen som kommer i slutet på veckan.

Hur dumt kan det vara

Det är dessa fjöntiga ålderskontroller på diverse sidor med alkoholinformation. Givetvis fyller man i ett lämpligt årtal om man nu skulle vara under laglig ålder för att läsa om alkohol men hur många sådana besökare har dessa sidor? Dessutom är det förvånansvärt ofta de inte fungerar. Bushmills t.ex. släpper inte in mig om jag fyller i att jag är Svensk. Detta trotts att jag klämde till med att vara född 1922, konstigt? Lite extra jobbigt blir det eftersom jag ofta sitter med jobbets bärbara dator och då kan man inte klicka i kom-i-håg-mig knapparna.

BenRiach, en ny favorit

lhs_createben20cur2010Vad kul det är att hitta en nytt destilleri som man gillar. Mitt senaste är alltså BenRiach. En riktig rökare från Speyside. Åtminstone delar av den sprit som producerades under åren 1983/93 till 1996. Jag har hittills bara prövat BenRiach Curiositas Peated Malt. Den är lagrad 10 år och en väldigt god torvrökt maltwhisky. Inte helt likt sina kusiner från ön i väster itan rökigheten kombineras med en fin lätthet, blommig, fruktig bakgrund och lite sötma. Sötman finns först i smaken men ju mera man suger på klunken kommer rökigheten. Eftersmaken är inte lika ihållande som Laphroaig t.ex. utan medellång, tonande medicinal smaker och mycket värme. Kan man verkligen smaka värme så är det så här det smakar.

Destilleriet grundades 1897 och har legat i malpåse två gånger. 1903-1965 och betydligt kortare mellan 2002 och 2004. Ägare bytena är flera och senast var det 2004 då Intra Trading, tre privatpersoner från Sydafrika ihop med Billy Walker tog över efter Pernod Ricard

Tanken var att BenRiach skulle sälla sig till den exklusiva skara destillerier som mältar själva under 2008 men starten på mältningen, som lades ned 1999, har fått skjutas upp till början av 2009.

 

Läs mera på whiskyguiden.se
http://www.whiskyguiden.se/Speyside/Benriach.html
och om ett besök där
http://www.whiskyguiden.se/ARTIKLAR/Benriach-besok.html

eller deras egna hemsida
http://www.benriachdistillery.co.uk

Sitter och gör något som jag gör allt för sällan

Idag var jag inne och skulle handla för en provning jag ska hålla på fredag och fick då för mig att köpa en flaska BenRiach 10y. Vilken whisky? Massor av rök och torrhet i eftersmaken men samtidigt en tydlig blommighet. Elegant och massiv. Allt i ett. Jag har nog hittat mig ett nytt favoritdestilleri. Så här sitter jag nu och häller upp slatt efter slatt och bara njuter. Måste dock snart gå och lägga mig. Barnen kommer inte sova länge imorgon för att jag vill göra det.

 

Hemsidan: http://www.benriachdistillery.co.uk/