Love among the ruins – Thornbridge

Love among the ruins, Thornbridge, glas, mat, Karlstöms Malt, England.jpgBrittisk suröl, kan det vara något? Kanske, kanske inte. Thornbridge har försökt i alla fall. Det handlar om en basöl som har fått mogna i burgundyfat (rödvin) ihop med en dos körsbär. Under tiden har man tillsatt olika jäststammar som Brettanomyces, Pediococcus och Mjölksyrabakterier. Allt för att skapa så mycket komplexitet hos ölen som möjligt. Torr munkänsla, tydlig syra, medium kropp. Lätt kolsyra och riktigt torr och fin avslutning. Utseendemässigt kändes den lite tråkig. Nästan smutsbrun och rejält disig trots försiktig upphällning. Smutsvitt skum.
Aromen är fruktig, körsbär, ekfat, äpplen och svartavinbär.

Jag brukar dela mina öl med min fru men den här får jag nära nog behålla hela flaskan själv. Drack den till hemmagjord fish ’n’ chips. Sherryvinäger på chipsen band ihop syrligheten. Riktigt stilfullt och gott. Jag gillar verkligen suröl och detta var ett bra exempel men jag gillar inte att inte få dela flaskan med min fru. Öl är en social dryck och jag väljer hellre något annat tillsammans med henne.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s