Nu tar vi och avslutar kapitlet Tzatziki Sour

Svårt att tänka sig att jag skulle göra en hel triologi om en öl jag inte riktigt kan förlika mig med men nu är vi framme vid avslutningen. Grillen har fått arbeta igen och nu har jag prövat Mad Hatters Taztziki Sour till delikat ungsgrillad lax, serverad med kokt potatis, haricots verts och en youghurtdressin med rostad vitlök. Det var tidigt en tanke för mig att den här ölen skulle passa till en sådan lätt fiskrätt. Jag har haft en kortare e-postdialog med Sue Starling på Mad Hatter. Enligt henne så har ölen kommit till genom att en av medarbetarna var på semester i grekland och tänkte att det kunde bli en bra öl med samma tema. Tja, varför inte testa kan jag ju tänka och även förstå men när hon skriver att det är en av deras mest populära öl så har jag lite svårt att tro henne. En titt på Ratebeer och Untappd ger en hint om att hon kanske hade satt på marknadsföringsglasögonen. Den kommer långt ner i listan, typ 20-25 plats bland Mad Hatters olika öl. Fast det är den ölen som har överlägset flest incheckningar på Untappd så till viss del har hon rätt. Den finns tillgänglig året runt och är alltså långt ifrån den nära nog engångsbrygd som jag skulle ha gissat på. Sue Starling föreslår att man dricker ölen som den är och den är alltså inte tänkt till någon speciell mat.
Hur tyckte jag att det funkade med laxen då? Alldeles utmärkt, syrligheten och laxens fetman var två bra kombinationer. Gurka är en dominerande smak och detta i kombination med youghurten och den rostade löken gifte sig fint och len lena, mjuka kroppen i ölen matchades bra med en lika mjuk fisk. Riktigt gott, skönt att jag hittade hem med denna roliga öl men nu lämnar jag den åt sitt öde. Tur det för Systembolaget för två gånger har jag utnyttjat deras service med att skicka enstaka öl mellan sina butiker. Billigt för mig men knappast för dem.

Mad Hatter Tzatziki, Karlströms Malt
Jag går och fiskar……

2 reaktioner på ”Nu tar vi och avslutar kapitlet Tzatziki Sour

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s