Smakkombination av Guds nåde

Igår kväll höll jag ost och ölprovning på Osterian i Falköping. Fokus ligger på ostarna men även på kombinationerna ihop med tre sorters öl. Duvel, Rochefort 8 samt Nils Oscar Barley Wine dricker vi till de sex ostarna. Sedan brukar alltid Anders, butikschefen, plocka fram lite överraskningar. Igår var det Old Dutch Master, en mjuk och smakrik Gouda. Alltså cirka 20 stycken smakkombinationer men även lite tilltugg i form av fyra franska charkuterier o.s.v. Ni fattar, massor av smakupplevelser, så mycket att hjärnan tillslut tröttnar. Kungen av alla dessa kombinationer för mig var igår åter igen en klassiker. Duvel, ett gott knäckeFlaska, glas och kopia Duvelbröd typ Knäck och Bräcks älgknäcke, lite extrasaltat smör och så en vällagrad prästost, varför inte 1878 Reserva eller en bortglömd Biskopsost. Lägg undan snålskrapan och skär en kraftig bit. Oslagbart! Jag har ingen bild alls från provningen utan jag plockar fram en nostalgibild.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s