Gudhems Dubbel

För vad som känns som evigheter men som är tre år sedan bryggde vi en Belgare ute hos Hjalmar. Gudhems Dubbel och Enkel samt någon mera variant blev det av den bryggningen. På den tiden var jag orolig över att ölen skulle bli dålig innan jag han dricka ur men det är jag inte numera. Jag hittade en flaska nere i källaren idag och korkade upp den trots detta med stor skeptism. Denna flaska kunde innehålla Gudhem Enkel och den tror jag inte har några chanser att klara tre års lagring. Det var lite oklart med markeringen på korken. Dubbeln skulle ha två oranga markeringar men denna flaska hade bara en fast jag tyckte mig kunna se klisterresterna efter en till. Om det var en Dubbel så fanns fortfarande orosmomentet kvar. Hade den mognat eller hade den degenererat? Kanske rent av förstörts. Ett försiktigt pysande avslöjade att den inte hade tokjäst i alla fall. Jag kommer ihåg att det fanns en del restsocker kvar för otrevliga infektioner att gotta sig i. Det blev inte mycket till skum när jag hällde upp men det helt blank öl utan proteinbös. Mörkt kopparfärgad, men inte alls så mörk som man väntar sig en dubbel. Fast det var ”fel” redan från början. Massiva viniösa toner och men inte något enorm belgokänsla över aromen. Torkade frukter, avsaknad av humle, mera som en barley wine. Smakar mera belgo än barley. Lite kittlande kolsyra, fyllig och komplex utan att smakerna är starka. Kan det vara lite åt detta hållet som Stones nya smakar? Fast tvärt om, en belgare med lite barley wine stuk. Eftersmaken är lättsam och utdragen, liksom slingrar sig kvar i gommen. Jag hoppas att de två flaskorna jag har kvar är lika goda.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s