Imperiet i fråga är det ryska och legenden förtäller att Katarina den storas hov importerade öl från England. Portern som då skulle skeppas dit behövde ha lite mera alkoholhalt och mera humle i analogitet med India Pale Ales. Den första brygden ska enligt engelskspråkiga wikipedia ha varit Thrale’s Entire Porter från 1796. Detta kan tyckas lite sent med tanke på att Katarina den stora dog just det året och om det nu var hon som gillade ölen så…
En imperial stout är inget som man ska svepa i sig. Givetvis, var och en njuter sin öl som den själv vill men detta är öl för eftertanke. Dessa öl har en stor kropp och har de lagrats ett tag kan även kolsyran ha dämpats vilket jag personligen anser är till ölens fördel. Beskan kan variera stort. Speciellt amerikanska sorter som North Coast Old Rasputin tar gärna ut svängarna med humlen. Syrligheten och beskan från de mörka maltsorterna bör hållas dämpade vilket ofta låter sig göras av den högre restsötman och alkoholen. Humle arom ska det finnas men det måste dofta mycket av annat också. Kaffetoner, choklad, nötter, viniöst och inte minst sötma. Smaken har samma beståndsdelar men även lite rökighet, lakrits, bitter choklad. Färgen på ölet är svart, möjligen en röd ton. Skummet ska vara cappucinofärgat eller mörkare än så.
Stone Imperial Russian Stout
Stone är ett legendariskt västkustbryggeri med en tydlig humlig karaktär. Mest kända är dom nog för sin Arrogant Bastard även om Double Bastard rönt stor uppmärksamhet här i Sverige. Nu är det alltså deras Stone Imperial Russian Stout.
En mycket svart öl med ett stort skum som är väldigt ojämn i bubblorna. Skummet är aningen cappucinofärgat. Aromen är följsam, karamellig, inte alls påtagligt humlig, nötig, söt och inte helt oväntat bränd.
Smaken är söt, oväntat söt, brända smaker, lite kaffe, lite anisdragning och alkoholsötma. Den medellånga eftersmaken har mer av en bränd beskhet som närmar sig de torra stouten.
En stillsam Imperial Stout med stor tyngd i eftersmaken. Inget för min fru men själv tyckte jag att den var god. Kanske inte riktigt så god som siffrorna på ratebeer och BA visar. Jag kan dock mycket väl tänka mig att beställa den igen. Jag tycker sannerligen att Slottskällan Imperial Stout är minst lika bra, nej faktiskt bättre. Stöd svensk bryggindustri. Drick Slottskällan Imperial Stout.
Jag tycker Slottskällans imperial stout är god men den är alldeles för snäll. Stones känns lite mer ”manlig”.
Stones är otroligt bra. Jag tycker att den förtjänar sitt betyg. Slottskällans är bra men faktiskt ganska långt ifrån Stones.
baggen: Vi har nog samma uppfattning, fast jag gillar de snällare varianterna bättre.
fajanen: Någon kväll längre fram, efter en hel middag… då ska jag ge båda en chans, sida vid sida och blint. Jag känner mig själv. Jag färgas av att jag vet att det är en Slottskällan Imperial Stout. Senast jag drack den tyckte jag faktiskt att den var aningen för söt men jag håller den fortfarandee högre än Stone.
Inte bara jag som tycker att Stone inte är SÅ bra som alla andra vill göra sken av. Inte för att den på något vis var äcklig dock ;)